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楔子

    自遠古堯舜以降,上自皇族貴胄,下至販夫走卒,“吃”,無疑是眾人心中大事。可會吃不代表懂吃,尤其擅長割烹、刀火超羣的名廚,更是少之又少。

    當時盛傳一段順口溜——

    “北吃前門‘一條龍’,南至河畔‘小蓮莊’”。

    凡舉開席宴客,若不進“一條龍”或“小蓮莊”,旁人一定會笑稱白吃了一頓;在當時,無人不把“一條龍”跟“小蓮莊”,視作天饌美食的象徵……
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