説起來老面其實就是從揉好的麪糰裏取下一塊，好好保存後，下次用這個麪糰發酵後，再次取下一塊新的，繼續保存。
週而復始後這塊麪糰裏的酵母就會越來越成熟，而且天然，這樣發酵的麪糰自然柔軟而松，口感非常。
而千絲饅頭正需要這樣的口感，所以袁州才會選擇老面，倒是系統給了一個驚喜，這竟然是前幾任宿主留下的老面。
這就讓袁州很是驚奇了，説不定能從這塊老面裏窺視到其他幾任宿主的事情。
有句老話叫一分錢一分貨等，千層饅頭比起袁州小店其他的食物來説，所用材料本來就要簡單很多，當然麪粉還有所用麪粉是頂級的，至於老面是前幾任宿主留下來的，肯定也是不簡單。
更多的，千層饅頭是靠揉麪的手藝，勁不勁道，咬起來的口感，全部在手掌之間，柳章這是要最大程度看看袁州的手藝。
“袁老闆還真是一個本事人。”柳章全程看着袁州的動作，實際上從動作上很難看出高低，但有一點是能看出的，袁州的動作，比起他自己來説，乾淨利落多了。
“袁老闆一直很厲害，小海性子桀驁，不服什麼人，但袁老闆這個人他説過，他是服的。”鄭家偉立刻接話。
柳章對於畫畫沒有什麼研究，也不知道烏海是誰，但也能感覺到烏海不簡單。
鄭家偉和柳章坐在一起，烏海有靈感突然回去畫畫了，走之前就讓鄭家偉好生招待，並且重要的是記得把飯錢給了。
對於烏海交代的任何事情，鄭家偉都是一五一十的完成，是以這兩人才坐在了一起。
從動作上，柳章給袁州打上了十分，就差味道了。
店內熱熱鬧鬧，店外一個小年輕，十七八歲走到門口錢箱的位置，左看右看，又是坐在長椅上，好像是在觀察周圍的環境。
雖然已經八點，但袁州小店門口還是有人排隊，小年輕在錢箱旁鑽了十多分鐘，才等到排隊的人沒有人目光是看向這邊，電光火石之間，從錢箱中，取出了四塊軟妹幣，然後絲毫沒有猶豫，一溜煙的離開了。
“千絲饅頭到，請慢用。”周佳端上一籠饅頭。
蒸籠自然還是翠綠的那種竹子編織，一揭開就冒出嫋嫋的白煙，一絲絲的香味逸散開來。
“唔，香味很不錯。”柳章聞到香味立刻胃口大開，拿起筷子準備開吃。
蒸籠裏的千絲饅頭個頭不大，也就少女手掌的半個大小，是長方形的，上面微微有些弧度，看起來帶着些光亮的色澤。
但細看就能發現這饅頭並不是非常平整的，好似是一絲絲的連接起來的。
“還真是千絲。”柳章看着近前的饅頭，讚歎了一句。
柳章一口咬下，饅頭直接塌陷下來，但立刻又慢慢鼓了起來，有了斷面就能更加清晰的看出這饅頭真的是有一絲絲的好似細面一般的麪粉組成的。
而咬下饅頭的柳章則忍不住閉眼享受嘴裏的味道起來。
饅頭一入口，立刻符合了他千絲的美名，化成一絲絲的在嘴裏散開，同時還有一股豬油的豐腴香味瀰漫，哪怕不用咀嚼饅頭也慢慢融化了起來。
“正宗，厲害。”柳章説完這四個字，立刻吃下筷子上剩下的半個。
這次柳章直接開始咀嚼，而且嘴裏的饅頭也有了新的口感，綿軟又帶着一絲絲的勁道，因為是千絲的關係咀嚼起來一點不死板，非常鬆軟，而加入的那點豬油則完美的融入到了饅頭裏。
“越嚼越香，既鬆軟又有勁道，既能咀嚼又能化開，還不噎喉嚨，還帶着一點點小麥的甘甜，真是好吃。”柳章滿意的直點頭。
“要説唯一不好的就是一籠才四個，太少太少。”柳章不住搖頭，臉上卻是很滿足的再夾了一個饅頭塞嘴裏。
看柳章吃得那麼享受，就連對吃沒有多大興趣的鄭家偉，也忍不住把目光注意了過來，更別提其他吃貨，都眼睛綠油油的看着，等着“吃後感”。
柳章一抬頭就看到這些人的目光，笑了笑就開口了。
“我也認識很多面點大師，千層饅頭也不是第一次吃……”柳章也不知道是不是故意的，説到一般就停下了，話鋒一轉説：“現在看來，肝生換一頓晚飯，是我佔了袁老闆的便宜了。”
就柳章説話的這段時間，已經有七八個食客加了一份千層饅頭，一羣吃貨，就是這樣的毫無節操，毫無立場。
柳章把千層饅頭都吃光後，提起了一件事：“袁老闆我認識一個對面點挺有一手的朋友，我好幾次邀請他來蓉城玩，他都不來。不知道的能不能把這件事告訴他，對於麪點非常感興趣的他，肯定會答應過來。”
語言沒組織好，或許是想到了主意太高興的緣故，柳章的話顛三倒四的，但袁州也大概聽懂了，大概就是柳章想要用，小店內的饅頭百做，引誘舊友來蓉城玩。
對於自己的美食，能夠成為有人來一座城市的原因，袁州一直認為這是一件非常值得瑟的事情，所以袁州二話沒説，也就同意了。
“可以，不過我擅長的不多。”袁州想了想直接説道。
“哈哈，這就已經很多很多了。”柳章先是大笑，而後才感謝的説道。
“太感謝了，那就託袁老闆的廚藝，能夠再和舊友重聚。”柳章的笑容都已經掛滿臉上了。
其實，老友重聚，要用美食來引誘，柳章和他那位舊友也是有故事的人，不過袁州也沒有多問，因為還有好幾份千層饅頭等着他。
袁州感覺自己要慢慢轉換為夜行動物了，漸漸的，到了晚上精神頭比白天還要好，結束了一天晚餐的營業之後，雖然挺疲勞，但還是想要繼續嗨。
“袁老闆你把錢收回去，小海告訴我的，要請柳師傅吃飯。”
鄭家偉和袁州在推脱錢的事情，這種事情過年很常見，一個要把錢塞到對方兜裏，一個不想對方把錢塞到自己兜裏。
“今天我和烏海説好的，讓他先給錢，事後我再補給他。”袁州認真的解釋，他硬塞了好多次，但都被打回來，真不知道，這個看上去“柔柔弱弱”的鄭家偉，力氣怎麼這麼大。